1.原料最好选用2-3两大小的母河蟹,洗净待用.

2. 锅中放入盐、酱油加水煮开，加入黄酒（1斤半），味精2匙，糖少量，花椒少许,辣椒少许,胡椒少许,生姜2大块切丝，蒜头10几切碎,葱结一起煮开待用。